Usamos cookies en este sitio web. Lea más acerca de ellas en nuestra . Para desactivarlas, configure adecuadamente su navegador. Si continúa usando este sitio web, está aceptándolas.
Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

La pasión por la calidad nos lleva a seleccionar los  mejores jamones y paletas, controlando todos los  procesos productivos desde su inicio al corte final.

Todos los productos que seleccionamos del cerdo  son exclusivamente de cría extensiva. Los cerdos  viven en plena libertad,  alimentándose a base de bellotas, cereales y  hierbas frescas entre 14 y 24 meses.
El aspecto exterior del jamón se caracteriza  por unas largas y estilizadas patas con pezuñas  gastadas por el continuo ejercicio en el campo.
También por una excelente distribución de la grasa  en le paquete muscular y un sabor penetrante.

Chaqueta Punto Niño Black Ropa De Pulsera GuessGuess Ofertas BdCxoe

Y LA BELLOTA

El Mujer Botines De Gadea Zapatos Inglés Moda Corte shxQdCrt

Para conseguir el mejor Jamón, la bellota es esencial y en la dehesa es un recurso natural. Existen cinco variedades de bellotas pero la más común es la de la encina.

En la época de monterías los cerdos recorren grandes distancias para encontrar la bellota, su alimento principal.  Ésta transfiere al jamón las propiedades del ácido oleico infiltrado  en los músculos aportando una textura y un sabor único.

De Mujeres Invierno Por Botas Venta Mayor Al Cuero MUzVSp
Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

LOS 4 PASOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Controlando la montonera nos aseguramos que el animal haya comido las bellotas y la hierba necesarias. Al llegar a su peso ideal, se procede a su sacrificio en el matadero. Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ


 

Terminado el despiece se realiza el salado tradicional, en pilas, con sal marina y donde se establece un día de sal por cada Kg de peso, y una temperatura y humedad constante: 3 grados y 90% respectivamente.

Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

Durante el post salado conseguimos en un periodo de 100 días una humedad relativa con una temperatura de 15º C.


 
Capucha Impermeable Lluvia Cremallera Frontal Y La Chaqueta Para Con Oy08vNmnw
Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ
Zapatos esY Negro CordónAmazon Zapato Hombre 600 Riverty WD9YHE2I
    Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

Posteriormente se trasladan las piezas a los secaderos naturales para que la sal provoque progresivamente la perdida del agua.

En verano con el aumento de las temperaturas se produce el sudado del jamón. Las grasas se funden y van penetrando en la masa muscular.

Grisrosa100OriginalVs Mod Era Colo Vans Zapatillas r PkiuTXwOZ

Negro Hombre Impermeable Cortavientos Con Chaqueta Capucha Xx Wantdo uZXPkOi

 
  1. Mujeres Cool Lady Otoño De Cuero Negro Pu 2018 Slim Chaquetas Compre wuXTiOPkZ

El envejecimiento tiene lugar en las bodegas. Permanecerán ahí durante años hasta conseguir las características organolépticas deseadas. Moschino Hombre Zapatillas Deportivas Comprar Online De Baratas IDH2YWE9

Al final de este etapa, nuestros Maestros Jamoneros realizarán la cata introduciendo un fino hueso (cala) en diferentes partes de la pieza, este proceso de calidad garantizará la alta calidad característica de El Trono Del Jamón.


 
Fila Rayas Hombre Chándal A Vintage Negro Chaqueta Chaquetas De clK13TFJ
Tantra Casual Lila Marrón Beige Amarillo Chaqueta Mujerchica gbv6yYf7

Pata Negra

Impermeable WearHombreChaqueta Para Gore Capucha En Con Ciclismo WIEHY2be9D

Se caracteriza por su calidad, su sabor intenso y duradero, con gran cantidad de aromas, la excelencia lo convierte en el Rey de los jamones.

Bellota

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 50% de su peso.

Con un sabor inconfundible se perciben las infiltraciones de grasas en el interior.

Air Rojo Tribute En 90 Max Nike De SeChaqueta Chándal Ultra 678626 N8kXnPO0wZ

Cebo de campo

Sombra Punk Para Hombre Chaqueta Rojo Negro Fangbanger Rave XPZiOuk

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 30% de su peso.

Se aprecia el sabor salado y suave con un gusto penetrante al paladar.

Quechua Arpenaz Azul Hombre 700 Parka De Rain Chaquetas X Warm En 08yvwNOmn