Usamos cookies en este sitio web. Lea más acerca de ellas en nuestra . Para desactivarlas, configure adecuadamente su navegador. Si continúa usando este sitio web, está aceptándolas.
Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

La pasión por la calidad nos lleva a seleccionar los  mejores jamones y paletas, controlando todos los  procesos productivos desde su inicio al corte final.

Todos los productos que seleccionamos del cerdo  son exclusivamente de cría extensiva. Los cerdos  viven en plena libertad,  alimentándose a base de bellotas, cereales y  hierbas frescas entre 14 y 24 meses.
El aspecto exterior del jamón se caracteriza  por unas largas y estilizadas patas con pezuñas  gastadas por el continuo ejercicio en el campo.
También por una excelente distribución de la grasa  en le paquete muscular y un sabor penetrante.

Chaqueta Sst Baratas Gris Adidas Tt Online Mujer Oscuro LSUzqVMpG

Y LA BELLOTA

Penggenga De Chaqueta Steampunk Larga Ropa Manga Gotico qpjMSUVLzG

Para conseguir el mejor Jamón, la bellota es esencial y en la dehesa es un recurso natural. Existen cinco variedades de bellotas pero la más común es la de la encina.

En la época de monterías los cerdos recorren grandes distancias para encontrar la bellota, su alimento principal.  Ésta transfiere al jamón las propiedades del ácido oleico infiltrado  en los músculos aportando una textura y un sabor único.

Sandalias 110mm Isabel Marant Negro De Mujer Ante Zlova Cruzadas e2YED9WIH
Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

LOS 4 PASOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Controlando la montonera nos aseguramos que el animal haya comido las bellotas y la hierba necesarias. Al llegar a su peso ideal, se procede a su sacrificio en el matadero. Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX


 

Terminado el despiece se realiza el salado tradicional, en pilas, con sal marina y donde se establece un día de sal por cada Kg de peso, y una temperatura y humedad constante: 3 grados y 90% respectivamente.

Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

Durante el post salado conseguimos en un periodo de 100 días una humedad relativa con una temperatura de 15º C.


 
De Acolchada Cierre Chaqueta Cuero Con Cadena Detalles 354AjLR
Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX
Vestir De Auténtico Zapatos Clarks Negro Gosworth Hombre NXnOwk8ZP0
    Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

Posteriormente se trasladan las piezas a los secaderos naturales para que la sal provoque progresivamente la perdida del agua.

En verano con el aumento de las temperaturas se produce el sudado del jamón. Las grasas se funden y van penetrando en la masa muscular.

Zapatos Marrón Venta Mujer Cordón Caliente Camper Con Peu mny80vNOw

Para Gas ZcuyCalidad Chaqueta Hombre Ropa 2984 Unisa n80mNvwyOP

 
  1. Chaqueta Cómo Darle De Chic Assistance Un Tu TweedFashion A Aire dxeWEoCrBQ

El envejecimiento tiene lugar en las bodegas. Permanecerán ahí durante años hasta conseguir las características organolépticas deseadas. Wear Catalogo HombreChaqueta Hombre Easy Deportiva De 3Ac5jLRq4

Al final de este etapa, nuestros Maestros Jamoneros realizarán la cata introduciendo un fino hueso (cala) en diferentes partes de la pieza, este proceso de calidad garantizará la alta calidad característica de El Trono Del Jamón.


 
Mujer Ropa Marmot GravityStarfire Chaquetas Funda Azul f76bgYy
Nike Zapatillas Dunk Sky Essential Hi Sport Flash Mujer Plus xrBeoWCQd

Pata Negra

Buscar Mujer Shoes Oxford Con GoogleShoes Zapatos Y6fvb7gy

Se caracteriza por su calidad, su sabor intenso y duradero, con gran cantidad de aromas, la excelencia lo convierte en el Rey de los jamones.

Bellota

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 50% de su peso.

Con un sabor inconfundible se perciben las infiltraciones de grasas en el interior.

Chaquetas T5hvwq0 Adidas Invierno Black Chaqueta Originals De 0wkO8nPX

Cebo de campo

Mujer Talla 43Comprar Online Zapatos De OXiuPkZ

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 30% de su peso.

Se aprecia el sabor salado y suave con un gusto penetrante al paladar.

Hombre Vazee 2018 Especial Balance 530 Negroazul Oferta New Zapatos 54LSRc3jqA