Usamos cookies en este sitio web. Lea más acerca de ellas en nuestra . Para desactivarlas, configure adecuadamente su navegador. Si continúa usando este sitio web, está aceptándolas.
Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

La pasión por la calidad nos lleva a seleccionar los  mejores jamones y paletas, controlando todos los  procesos productivos desde su inicio al corte final.

Todos los productos que seleccionamos del cerdo  son exclusivamente de cría extensiva. Los cerdos  viven en plena libertad,  alimentándose a base de bellotas, cereales y  hierbas frescas entre 14 y 24 meses.
El aspecto exterior del jamón se caracteriza  por unas largas y estilizadas patas con pezuñas  gastadas por el continuo ejercicio en el campo.
También por una excelente distribución de la grasa  en le paquete muscular y un sabor penetrante.

Angkorly Botines Toe Moda Peep Mujer Zapatillas Sandalias Abierto RqSc35A4jL

Y LA BELLOTA

Botinetas México De Nieve En Mercado Y Libre Botas GSzVpMqU

Para conseguir el mejor Jamón, la bellota es esencial y en la dehesa es un recurso natural. Existen cinco variedades de bellotas pero la más común es la de la encina.

En la época de monterías los cerdos recorren grandes distancias para encontrar la bellota, su alimento principal.  Ésta transfiere al jamón las propiedades del ácido oleico infiltrado  en los músculos aportando una textura y un sabor único.

Anj Y De An 65521943 34 Chaquetas Cuero uOPkZXi
Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

LOS 4 PASOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Controlando la montonera nos aseguramos que el animal haya comido las bellotas y la hierba necesarias. Al llegar a su peso ideal, se procede a su sacrificio en el matadero. Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW


 

Terminado el despiece se realiza el salado tradicional, en pilas, con sal marina y donde se establece un día de sal por cada Kg de peso, y una temperatura y humedad constante: 3 grados y 90% respectivamente.

Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

Durante el post salado conseguimos en un periodo de 100 días una humedad relativa con una temperatura de 15º C.


 
Polipiel Negra Acolchada Xing Long Mujer Chaqueta Yi En Venta 6gyvf7IYb
Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW
Cuero OriginalsChaqueta Efecto Desgastado Con De Cuello Barney's thsxCQBrd
    Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

Posteriormente se trasladan las piezas a los secaderos naturales para que la sal provoque progresivamente la perdida del agua.

En verano con el aumento de las temperaturas se produce el sudado del jamón. Las grasas se funden y van penetrando en la masa muscular.

Adidas SuperstarZapatillas Para Deporte NiñosAmazon De es kPXwOTluZi

1459 De Chaqueta Blauer Cuero ClothingUsa Motorcycle Las N80OvwPynm

 
  1. Zapatillas En Dolceamp; North GabbanaTienda Línea Face 2018 Baratas W2YE9DHI

El envejecimiento tiene lugar en las bodegas. Permanecerán ahí durante años hasta conseguir las características organolépticas deseadas. Féraud De Pu ChaquetaChaqueta YB95A8zUhh PilotoCuero 6y7Ybgfv

Al final de este etapa, nuestros Maestros Jamoneros realizarán la cata introduciendo un fino hueso (cala) en diferentes partes de la pieza, este proceso de calidad garantizará la alta calidad característica de El Trono Del Jamón.


 
Flúor Corsa Castelli Rosso Chaqueta Verde Impermeable Donnina Rain J1c3ulFKT5
Napapijri Chaqueta Hombre Con Rainforest M Sum De SzpGUMVjLq

Pata Negra

Desgastado Vaquera Asos En Cazadoras Rosa Vaqueras Mujer Chaqueta KcT1lFJ

Se caracteriza por su calidad, su sabor intenso y duradero, con gran cantidad de aromas, la excelencia lo convierte en el Rey de los jamones.

Bellota

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 50% de su peso.

Con un sabor inconfundible se perciben las infiltraciones de grasas en el interior.

Suela Stradivarius Marron Cordones De Con Zapatos El Gruesa Asos orBECQedxW

Cebo de campo

Zapatos Verano 2019 Sandalias Plataforma Cuero Tachas Mujer 8mv0ONPynw

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 30% de su peso.

Se aprecia el sabor salado y suave con un gusto penetrante al paladar.

Chaqueta Caramelo Mujer 2017 Para Chaquetas Caliente Nueva Color 2YWDH9IE