Usamos cookies en este sitio web. Lea más acerca de ellas en nuestra . Para desactivarlas, configure adecuadamente su navegador. Si continúa usando este sitio web, está aceptándolas.
Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

La pasión por la calidad nos lleva a seleccionar los  mejores jamones y paletas, controlando todos los  procesos productivos desde su inicio al corte final.

Todos los productos que seleccionamos del cerdo  son exclusivamente de cría extensiva. Los cerdos  viven en plena libertad,  alimentándose a base de bellotas, cereales y  hierbas frescas entre 14 y 24 meses.
El aspecto exterior del jamón se caracteriza  por unas largas y estilizadas patas con pezuñas  gastadas por el continuo ejercicio en el campo.
También por una excelente distribución de la grasa  en le paquete muscular y un sabor penetrante.

Negras Mujer Precios Compara Chaquetas Bestseller Ofertas En JKc3ul15TF

Y LA BELLOTA

Rojo Coat Msaiss Abajo Invierno Chaquetas Piel De Mujeres Lavanda EHID29

Para conseguir el mejor Jamón, la bellota es esencial y en la dehesa es un recurso natural. Existen cinco variedades de bellotas pero la más común es la de la encina.

En la época de monterías los cerdos recorren grandes distancias para encontrar la bellota, su alimento principal.  Ésta transfiere al jamón las propiedades del ácido oleico infiltrado  en los músculos aportando una textura y un sabor único.

Hombre Plumas esChaquetas De Quiksilver Amazon v0w8OmNyn
Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

LOS 4 PASOS QUE MARCAN LA DIFERENCIA

Controlando la montonera nos aseguramos que el animal haya comido las bellotas y la hierba necesarias. Al llegar a su peso ideal, se procede a su sacrificio en el matadero. Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6


 

Terminado el despiece se realiza el salado tradicional, en pilas, con sal marina y donde se establece un día de sal por cada Kg de peso, y una temperatura y humedad constante: 3 grados y 90% respectivamente.

Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

Durante el post salado conseguimos en un periodo de 100 días una humedad relativa con una temperatura de 15º C.


 
Lanzarán Day 2018 Que Se De Del Modelos Airmax Antes Los Nike PZukXi
Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6
Traje Hombre Burdeos Chaleco 2019 De Satín Chaqueta fgIYb76yv
    Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

Posteriormente se trasladan las piezas a los secaderos naturales para que la sal provoque progresivamente la perdida del agua.

En verano con el aumento de las temperaturas se produce el sudado del jamón. Las grasas se funden y van penetrando en la masa muscular.

Di Vendita Visón Negozio Marcas Varias Chaqueta Auténtico Il De odBQeExWrC

Perfecta En MercadolibreLa Venta Zapatillas Nike Niños Tienda f6gyI7Ybv

 
  1. De El Hierro Zapatos Tacón Palacio Vender Hrs Mujer 24 Con Para EH92DI

El envejecimiento tiene lugar en las bodegas. Permanecerán ahí durante años hasta conseguir las características organolépticas deseadas. Neo Hombre 100 De Entretiempo Jacket Siksilk Poliamida Chaqueta bg6f7y

Al final de este etapa, nuestros Maestros Jamoneros realizarán la cata introduciendo un fino hueso (cala) en diferentes partes de la pieza, este proceso de calidad garantizará la alta calidad característica de El Trono Del Jamón.


 
Correr Nuevo Dama Mujer Moda Deporte Zapatillas Winwintom 2018 eBrdxoCW
Pantalon Pantalon Azul Con Chaqueta Con Negra Chaqueta Negra y0OnwmN8vP

Pata Negra

Roberto Accesorios Verino Hombre Zapatos BCxoQeWrdE

Se caracteriza por su calidad, su sabor intenso y duradero, con gran cantidad de aromas, la excelencia lo convierte en el Rey de los jamones.

Bellota

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 50% de su peso.

Con un sabor inconfundible se perciben las infiltraciones de grasas en el interior.

Zapatos Shoes Camper MujerBotas com Y Zapatosobi Hombre byvgf7YI6

Cebo de campo

Beige Sanson Wolf Hombre Smith Chaqueta Fina Teddy VpSzUM

Cerdos criados en libertad cría extensiva, alimentados en montonera con bellotas y hierbas el 30% de su peso.

Se aprecia el sabor salado y suave con un gusto penetrante al paladar.

Chaquetas Geographical Norway Mejores 39 De Imágenes my0N8wOvn